Вареные креветки во всем мире покупают в магазинах только русские. В остальных странах народ предпочитает приобретать сырые креветки и готовить их самостоятельно.

Небольшой репортаж с частного китайского завода по заготовке креветок и производству сушеного криля.

Семейство Осетровые (Aci–penseridae) – проходные, полупроходные и пресноводные рыбы, населяют они воды северного полушария – Европы, Северной Азии и Северной Америки. Хотя характеристики жизненного цикла различаются среди видов, осетрообразные – это, как правило, долгоживущие рыбы для которых характерен медленный рост и созревание. Некоторые виды (например, белуга) могут жить более ста лет. Такие экземпляры уже невозможно найти, но особи весом более 100 кг еще не редкость.

Обзор.

Хотя морское рыболовство в Камбодже имеет второстепенное значение по сравнению с пресноводным рыбным хозяйством, промысел креветок является довольно-таки значительным для такого небольшого побережья Камбоджи. Ежегодно, траление и, в меньшей степени, другие способы ловли приносят от 3 000 до 4 000 тонн креветок. Креветки важны и для внутреннего потребления и являются наиболее ценным продуктом рыболовства для экспорта страны. Управление промыслом креветок в Камбодже сталкивается с серьезными проблемами. Препятствия к получению большей выгоды от промысла креветок достаточно высоки и зависят от значительного административного вмешательства, недостатка  информации о биологических ресурсах креветок, недостаточной правовой базы, регулирующей промысел, и открытого доступа  к прибрежному рыболовству в стране.

Австралийские креветочные промыслы.

Обзор

Австралия активно участвует в промысле креветок и связанной с ним деятельности. Промысел ведется в тропических, субтропических и умеренных водах страны и варьируется в масштабах от любительского рыболовства до крупномасштабного лова с использованием судов до 40 м в длину. Австралия также выращивает креветки в аквакультуре и  участвует в обоих видах экспорта и импорта креветок в различных формах. Многие австралийские промыслы креветок считаются чрезвычайно хорошо управляемыми и являются моделью и примером для подражания для других стран. Более того, на высоком уровне находится открытость информации об Австралийском креветочном вылове и вопросах управления.