Филе скумбрии на мангале

Ингредиенты

Филе скумбрии — 2 шт.

Сметана — 1 ст.л.

Томатная паста — 1 ст.л.

Масло растительное — 1 ч.л.

Паприка — 0,5 ч.л.

Соль — по вкусу

Перец чёрный — по вкусу

• Б: 16.61
• Ж: 13.11
• У: 0.87

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Филе скумбрии на мангале готовим из таких ингредиентов.

Я не видела в продаже филе этой рыбы, поэтому беру скумбрию и делаю филе самостоятельно. Это просто — надо отрезать голову и хвостик, вынуть внутренности и хребет с боковыми косточками, а затем разрезать тушку на две части, отрезав плавники.

Рыбу слегка подсолить и поперчить.

Сметану, томат и масло перемешать. Обмазать получившимся маринадом рыбу с обеих сторон.

Оставить на 10-15 минут.

В мангале нажечь угли, сильный жар не нужен.

Рыбу можно жарить на решётке или в решётке, за счёт добавления масла она не прилипает.

Когда скумбрия подрумянится, перевернуть решётку, подрумянить и с другой стороны.

Рыба готовится очень быстро, не стоит передерживать филе скумбрии на мангале.

Рыба готово.

Приятного аппетита.

Источник: iamcook.ru