Шашлычки с фрикадельками и сосисками (на сковороде)

-->

Интересное сочетание двух мясных блюд, которые любят и дети, и взрослые, – сосисок и фрикаделек. Фрикадельки из мясного фарша с луком и сметаной сперва обжариваются, а затем готовятся комбинированные шашлычки на шпажках на сковороде.

Продукты (на 8 порций)

Фарш мясной (у меня свиной) — 300 г

Сосиски — 300 г

Лук репчатый — 80 г (1 шт.)

Сухари панировочные — 20 г (1 ст. ложка с небольшой горкой)

Сметана — 1 ст. ложка

Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный молотый — 1/5 ч. ложки

Мускатный орех молотый — 1/5 ч. ложки

Масло растительное — 30-40 мл (2-3 ст. ложки)

Видео рецептШашлычки с фрикадельками и сосисками (на сковороде)

Пошаговый фото рецептШашлычки с фрикадельками и сосисками (на сковороде)

Подготовьте продукты.
Фарш у меня свиной, но можно использовать любой на усмотрение.
Сосиски очистите от оболочки, лук — от шелухи.

Лук мелко нарежьте.
Соедините в глубокой миске свиной фарш, лук, сметану, панировочные сухари, мускатный орех, соль и чёрный перец.

Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Мокрыми руками слепите круглые маленькие шарики размером примерно с варёный желток.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда мясные шарики.
Обжарьте на среднем огне со всех сторон, встряхивая сковороду, 10-12 минут (до готовности).

Фрикадельки приготовились (при прокалывании выделяется прозрачный сок) и со всех сторон стали румяными. Переложите их на тарелку, дайте немного остыть.

Для формирования шашлычков обрежьте деревянные шпажки по длине сковороды.
Сосиски нарежьте кусочками размером 2,5-3 см, примерно по размеру фрикаделек.