Жареный тофу с овощами в кисло-сладком соусе

-->

Жареный тофу с овощами в густом соусе − яркая и быстрая закуска или гарнир, которая отлично разнообразит постный стол. После обжаривания тофу приобретает румяную корочку, но сохраняет мягкость, болгарский перец и морковь получаются слегка хрустящими. Соус гармонично дополняет все ингредиенты, придаёт им яркое послевкусие и аппетитный глянец.

Продукты (на 2 порции)

Тофу — 160 г

Перец болгарский красный — 100 г

Морковь — 80 г

Лук репчатый — 40 г

Чеснок — 2 зубчика

Перец красный острый — 1 г (по вкусу)

Сахар — 20 г (1 ст. ложка)

Крахмал — 7 г (1 ч. ложка)

Уксус рисовый — 20 мл (примерно 1 ст. ложка)

Томатная паста — 30 г (1 ст. ложка с горкой)

Соль — 1/6 ч. ложки (по вкусу)

Масло растительное — 20 мл (примерно 1 ст. ложка)

Для подачи, по желанию:

Лук зелёный — 7 г (1 шт.)

Кунжут чёрный — 2 г (1 ч. ложка)

Пошаговый фото рецептЖареный тофу с овощами в кисло-сладком соусе

Подготовьте все ингредиенты.

Тофу обсушите бумажным полотенцем, нарежьте кусочками толщиной 0,5 см. У меня получилось 10 шт. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в один слой тофу и обжарьте с двух сторон по 2-3 минуты на сильном огне. Затем переложите на тарелку.

Чеснок очистите, нарежьте пластинками. Острый перец измельчите. Переложите в освободившуюся сковороду. Обжарьте всё на среднем огне в течение 30 секунд.