Рис с куриной печенью

-->

Простое второе блюдо из риса и куриных субпродуктов. Полуготовый рис соединяется с куриной печенью и овощами в томатном соусе, и доводится до готовности. Печень делает блюдо более сытным, а соус придаёт насыщенный вкус с приятной кислинкой.

Продукты (на 4 порции)

Рис — 250 г

Печень куриная — 300 г

Лук репчатый — 100 г

Морковь — 120 г

Паста томатная — 30 г (1 ст. ложка с горкой)

Масло растительное — 50 мл (3 ст. ложки)

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — щепотка

Пошаговый фото рецептРис с куриной печенью

Подготовьте необходимые ингредиенты. Рис подойдёт любого сорта.
Томатную пасту можно заменить соусом.

Рис промойте до прозрачности воды. Пересыпьте в толстостенную посуду. Влейте воду (500 мл), доведите до кипения, посолите (1/5 ч. ложки).

Затем варите на маленьком огне 12-15 минут. Как только вся вода впитается, а рис станет почти готовым, отключите огонь.

Тем временем куриную печень промойте, дайте воде стечь.

Обрежьте лишний жир, сосуды. Каждый кусочек печени разрежьте на две половинки.

Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.

Морковь очистите, промойте и обсушите. Нарежьте тонкими полукружиями.

Морковь добавьте к луку.

Обжарьте всё ещё 2-3 минуты на небольшом огне, помешивая, до мягкости овощей.

Куриную печень добавьте к овощам.

Обжарьте 2-3 минуты на умеренном огне, перемешивая, чтобы печень поменяла цвет на более светлый.

Томатную пасту добавьте в сковороду. Посолите (1/5 ч. ложки) и поперчите. Перемешайте.

Обжарьте около минуты на небольшом огне.

Рис переложите в сковороду.

Перемешайте. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте специй.

Накройте крышкой и готовьте ещё 8-10 минут на маленьком огне.

Рис с куриной печенью готов. Подавайте к столу со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com