Слоёные пирожки с сосисками и сыром

Слоёные пирожки с сосисками и сыром

Сосиски в тесте можно дополнить сыром и оформить в виде треугольных пирожков, похожих на вареники. В рецепте используется готовое слоёное тесто, что ускоряет процесс. Перед выпечкой пирожки смазываются желтком и посыпаются кунжутом, за счёт чего в духовке они зарумяниваются и при подаче выглядят весьма аппетитно.

Продукты

Тесто слоёное бездрожжевое – 500 г

Сосиски – 350 г

Сыр твёрдый или полутвёрдый – 100 г

Мука – для работы с тестом

*

Для смазывания и посыпания конвертиков (по желанию):

Желток – 1 шт.

Вода – 1 ч. ложка

Кунжут – по вкусу

Пошаговый фото рецептСлоёные пирожки с сосисками и сыром

Слоёные пирожки с сосисками и сыром

Подготавливаем продукты.
Сосиски лучше брать короткие, длиной 4-5 см.
Тесто заранее достаём для разморозки.
Включаем духовку для нагрева до 190 градусов.

Слоёные пирожки с сосисками и сыром

Сосиски (если они длинные) разрезаем так, чтобы они были длиной 4-5 см — всего нужно 9 таких кусочков.

Слоёные пирожки с сосисками и сыром

Тесто на посыпанном мукой столе раскатываем примерно до размера 36×36 см.

Слоёные пирожки с сосисками и сыром

Разрезаем на 9 квадратиков со сторонами 12 см.

Слоёные пирожки с сосисками и сыром

Сыр натираем на крупной тёрке.

Слоёные пирожки с сосисками и сыром

На уголок квадратика теста, сделав отступы от краёв, насыпаем 1/9 порцию сыра.
Поперёк укладываем сосисочку.
Противоположную сторону теста в нескольких местах разрезаем ножом.

Слоёные пирожки с сосисками и сыром

Накрываем угол с начинкой противоположным углом теста.
По краям делаем защипы.

Слоёные пирожки с сосисками и сыром

Вилочкой формируем рельефные швы.

Слоёные пирожки с сосисками и сыром

Сформированные пирожки выкладываем на застеленный пергаментом противень.

Слоёные пирожки с сосисками и сыром

По желанию смазываем желтком и посыпаем кунжутом.

Слоёные пирожки с сосисками и сыром

Выпекаем завёртыши минут 20-25 при 190 градусах.

Слоёные пирожки с сосисками и сыром

Слоёные пирожки с сосисками и сыром готовы.

Слоёные пирожки с сосисками и сыром

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com