Гороховый суп с копчеными колбасками и сладким перцем

Гороховый суп с колбасками и овощами — простой, но очень вкусный суп. Копченые колбаски придают супу аромат и насыщенность. Яркие овощи дарят краски и свежесть, ну а горох свой неповторимый вкус и текстуру.

Продукты

Горох колотый – 250 г

Колбаски копченые – 350 г

Картофель – 230 г

Перец болгарский красный – 170 г

Морковь – 100 г

Лук репчатый – 100 г

Чеснок — 10 г

Масло растительное — 30 мл

Соль — 0,5 ч. ложки

Перец черный молотый — 1/8 ч. ложки

Чабрец — 0,5 ч. ложки

Зира — 0,5 ч. ложки

Лук зеленый – 4 пера

Вода — 1,5 л

Пошаговый фото рецептГороховый суп с копчеными колбасками и сладким перцем

Необходимые продукты.

Промойте горох, залейте в кастрюле водой (1:3) и отварите до мягкости около 40 минут.

Колбаски нарежьте кружочками.

Лук, морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками.

Болгарский перец и чеснок нарежьте кубиками.

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и выложите лук. Обжарьте 1-2 минуты.

Добавьте морковь и обжарьте еще 1-2 минуты.

Добавьте болгарский перец и чеснок.

Влейте пол стакана воды и протушите 3-4 минуты.

Добавьте колбаски.

И картофель.

Залейте водой и доведите до кипения. Варите 10 минут.

Всыпьте соль и черный молотый перец.

Добавьте отваренный горох.

Перемешайте и варите еще 7-10 минут.

Всыпьте чабрец и зиру. Проварите 1-2 минуты и выключайте.

Разлейте по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com