Яйца, фаршированные печенью трески, с корнишонами

-->

Яйца, фаршированные печенью трески, можно приготовить как на каждый день, так и к праздничному столу. Закуска получается очень вкусной, сытной и ароматной. Сверху закуска украшается корнишонами, которые придают дополнительный вкус.

Продукты (на 5 порций)

Яйца — 5 шт.

Печень трески — 100 г

Огурцы маринованные (корнишоны) — 30 г (10 шт.)

Лук зеленый — 15 г

Укроп свежий — 10 г

Соль — 1 щепотка

Перец черный молотый — 1 щепотка

Пошаговый фото рецептЯйца, фаршированные печенью трески, с корнишонами

Подготовьте необходимые ингредиенты. Не обязательно использовать корнишоны, можно взять просто маринованные огурцы и нарезать кружочками.

Яйца хорошо промыть проточной водой. Опустить в посуду для варки. Подсолить. Довести до кипения. Варить 10 минут. Остудить в холодной воде в течение 10-15 минут.

Яйца очистить от скорлупы. Я их еще промываю под проточной водой, чтобы удалить остатки скорлупы.

Разрезать пополам. Отделить белки от желтков. В отдельную глубокую миску выложить желтки.

Печень трески откинуть на сито, чтобы стёк жир. В рецепте можно использовать около чайной ложки жира, так как он очень калорийный.

К желткам добавить печень трески.

Хорошо размять вилкой. На данном шаге, если нужно, можно добавить ложечку жира из печени трески или немного майонеза.

Промыть и обсушить зеленый лук и укроп. Мелко нарезать.

Добавить рубленый зеленый лук и укроп к ингредиентам начинки. Хорошо перемешать.

По вкусу приправить солью и молотым черным перцем, перемешать.

Нафаршировать белки приготовленной начинкой из печени трески.

На фаршированные яйца выложить по корнишону и украсить укропом.

Яйца, фаршированные печенью трески, готовы. Сразу подавайте к праздничному столу. Закуску можно хранить в холодильнике не больше 3 дней.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com