Салат из брокколи с огурцами, яйцами и сырно-ореховой заправкой

Салат из брокколи с огурцами, яйцами и сырно-ореховой заправкой

-->

Салат из брокколи с огурцами, яйцами и сырно-ореховой заправкой вкусный и полезный. Яркая сочная брокколи богата витаминами и микроэлементами. Огурцы добавляют свежесть и хруст, а яйца — питательность. Сырно-ореховая заправка обеспечивает неповторимый аромат и насыщенный вкус. Попробуйте нежный и питательный салат и наслаждайтесь прекрасным сочетанием вкусов.

Продукты (на 3 порции)

Брокколи (замороженная или свежая) — 400 г

Огурцы — 160 г

Яйца — 3 шт.

Орехи грецкие — 40 г

Майонез — 60 г

Сметана — 60 г

Сыр (твёрдых сортов) — 50 г

Листья салата — 50 г

Укроп свежий — 5 г

Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат из брокколи с огурцами, яйцами и сырно-ореховой заправкой

Салат из брокколи с огурцами, яйцами и сырно-ореховой заправкой

Необходимые продукты.

Салат из брокколи с огурцами, яйцами и сырно-ореховой заправкой

Яйца отвариваем вкрутую 8 минут, затем оставляем остыть в холодной воде.

Салат из брокколи с огурцами, яйцами и сырно-ореховой заправкой

В кастрюле доводим до закипания небольшое количество воды, воду подсаливаем, опускаем соцветия брокколи и отвариваем около 2 минут после закипания.

Салат из брокколи с огурцами, яйцами и сырно-ореховой заправкой

Брокколи вынимаем шумовкой из воды и перекладываем в очень холодную воду на 1 минуту.

Салат из брокколи с огурцами, яйцами и сырно-ореховой заправкой

После этого брокколи откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Салат из брокколи с огурцами, яйцами и сырно-ореховой заправкой

Разрезаем крупные кочешки брокколи на более мелкие. Около 5 шт. брокколи откладываем для украшения готового блюда.

Салат из брокколи с огурцами, яйцами и сырно-ореховой заправкой

Яйца очищаем и нарезаем средними дольками. Около 5 шт. откладываем для украшения готового блюда.

Салат из брокколи с огурцами, яйцами и сырно-ореховой заправкой

Огурцы нарезаем тонкими полукружьями. Немного огурцов можно оставить для украшения блюда.

Салат из брокколи с огурцами, яйцами и сырно-ореховой заправкой

Для заправки твёрдый сыр натираем на средней тёрке.

Салат из брокколи с огурцами, яйцами и сырно-ореховой заправкой

Ядра орехов измельчаем и добавляем к сыру.

Салат из брокколи с огурцами, яйцами и сырно-ореховой заправкой

Также добавляем сметану, майонез и щепотку соли.

Салат из брокколи с огурцами, яйцами и сырно-ореховой заправкой

Всё перемешиваем до однородности.

Салат из брокколи с огурцами, яйцами и сырно-ореховой заправкой

В глубокую миску выкладываем брокколи и огурцы.

Салат из брокколи с огурцами, яйцами и сырно-ореховой заправкой

Добавляем яйца.

Салат из брокколи с огурцами, яйцами и сырно-ореховой заправкой

Добавляем сырно-ореховую заправку.

Салат из брокколи с огурцами, яйцами и сырно-ореховой заправкой

Всё перемешиваем.

Салат из брокколи с огурцами, яйцами и сырно-ореховой заправкой

На большое плоское блюдо выкладываем листья салата.

Салат из брокколи с огурцами, яйцами и сырно-ореховой заправкой

Затем равномерно распределяем заправленный салат.

Салат из брокколи с огурцами, яйцами и сырно-ореховой заправкой

Сверху салат украшаем огурцами, яйцами, соцветиями брокколи и укропом.

Салат из брокколи с огурцами, яйцами и сырно-ореховой заправкой

Подаём салат к столу. Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com