Салат с чечевицей, помидорами и жареным луком

Сытный и необычный салат с чечевицей, луком и помидорами. Вареная чечевица обеспечивает питательность, жареный лук придаёт блюду аппетитный аромат, а помидоры – сочность. В качестве заправки используется масло, в котором обжаривались лук, чеснок и имбирь.

Продукты

Чечевица зелёная — 100 г в сухом виде

Лук репчатый — 100 г (1 шт.)

Помидоры черри — 350 г (6-7 шт.)

Имбирь свежий — 10 г

Чеснок — 30 г (2-3 зубчика)

Лук зелёный — 30 г

Масло растительное — 90 мл

Паприка молотая — ¼ ч. ложки

Орех мускатный молотый — ¼ ч. ложки

Соль — ½ ч. ложки

Перец чёрный молотый — ¼ ч. ложки

Пошаговый фото рецептСалат с чечевицей, помидорами и жареным луком

Подготавливаем продукты.

Чечевицу тщательно промываем, заливаем в сотейнике водой (500 мл) и отправляем на огонь. Доводим воду до закипания и варим чечевицу на медленном огне около 15 минут.

Готовую чечевицу откидываем на дуршлаг.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Чеснок очищаем и мелко рубим ножом.
Имбирь очищаем и также мелко нарезаем.

Мелко нарезаем зелёный лук.
Помидоры черри разрезаем пополам или нарезаем четвертинками.

В сковороде разогреваем 30 мл растительного масла. Выкладываем лук.

Обжариваем лук примерно 5 минут. Добавляем чеснок и имбирь. Прогреваем ещё 2-3 минуты.

Добавляем паприку и мускатный орех. Перемешиваем и снимаем с огня.

В салатник отправляем чечевицу и содержимое сковороды.

Добавляем помидоры и зелёный лук.

Всыпаем соль и перец. Перемешиваем.

Выкладываем салат в салатник и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com