Салат с фунчозой, грибами, капустой и морковью

Салат с фунчозой, грибами, капустой и морковью

Фунчоза – продукт, который благодарно принимает различные добавки. Салат с фунчозой, грибами, капустой и морковью прекрасно это подтверждает. Шампиньоны, обжаренные с морковью и луком, отлично сочетаются с фунчозой. Гармоничное сочетание, в котором каждый ингредиент на своём месте.

Продукты

Шампиньоны — 200 г

Капуста белокочанная — 200 г

Фунчоза — 100 г

Морковь — 100 г (1 шт.)

Лук репчатый — 100 (1 шт.)

Масло растительное — 2 ст. ложки

*

Для заправки:

Масло растительное — 1 ст. ложка

Чеснок — 1 зубчик

Соевый соус — 30 г

Горчица (готовая приправа) — 15 г

Сок лимона — 1 ст. ложка

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат с фунчозой, грибами, капустой и морковью

Салат с фунчозой, грибами, капустой и морковью

Подготавливаем продукты.

Салат с фунчозой, грибами, капустой и морковью

Фунчозу выкладываем в миску, заливаем кипятком.
Оставляем на 5-7 минут.

Салат с фунчозой, грибами, капустой и морковью

Откидываем фунчозу на дуршлаг и оставляем, чтобы стекла вся жидкость.

Салат с фунчозой, грибами, капустой и морковью

Капусту нарезаем тонкими полосками.
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
Морковь очищаем и натираем на тёрке для моркови по-корейски.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Салат с фунчозой, грибами, капустой и морковью

Шампиньоны протираем влажным кухонным полотенцем. Освежаем срезы на ножке. Нарезаем шампиньоны пластинками.

Салат с фунчозой, грибами, капустой и морковью

В пиалу отправляем соевый соус, горчицу, растительное масло, сок лимона, чеснок, соль и перец.

Салат с фунчозой, грибами, капустой и морковью

Перемешиваем заправку.

Салат с фунчозой, грибами, капустой и морковью

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем шампиньоны.

Салат с фунчозой, грибами, капустой и морковью

Обжариваем шампиньоны 7-8 минут.

Салат с фунчозой, грибами, капустой и морковью

Выкладываем лук в сковороду к шампиньонам.

Салат с фунчозой, грибами, капустой и морковью

Добавляем морковь.

Салат с фунчозой, грибами, капустой и морковью

Перемешиваем и обжариваем 5-7 минут.

Салат с фунчозой, грибами, капустой и морковью

В салатник отправляем капусту, фунчозу и заправку.

Салат с фунчозой, грибами, капустой и морковью

Добавляем в салатник содержимое сковороды вместе с маслом. По желанию солим и перчим. Перемешиваем салат.

Салат с фунчозой, грибами, капустой и морковью

Перекладываем салат в салатник и подаём к столу.

Салат с фунчозой, грибами, капустой и морковью

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com