Салат с жареными шампиньонами, стручковой фасолью и перцем

-->

На обед, ужин или праздничный стол можно приготовить лёгкий и очень вкусный салат с обжаренными шампиньонами, фасолью и перцем. Зерновая горчица придаёт салату пикантную ноту, а красный лук и болгарский перец – аппетитную яркость.

Продукты (на 3 порции)

Шампиньоны — 100 г

Фасоль стручковая — 100 г

Салатные листья или микс — 60 г

Лук репчатый красный — 50 г

Перец болгарский — 50 г

Травы прованские сушеные — по вкусу

Горчицы зерновая — 10 г

Масло растительное — 2 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат с жареными шампиньонами, стручковой фасолью и перцем

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы протрите влажной салфеткой, салат и перец вымойте и обсушите, красный лук очистите и сполосните.

В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на среднем огне. Грибы нарежьте пластинками и выложите в сковороду.

Обжаривайте грибы в течение 7-10 минут на среднем огне, до готовности. Переложите шампиньоны без масла в салатник.

Стручковую фасоль сполосните и отожмите лишнюю воду. Выложите фасоль в сковороду, в которой обжаривались шампиньоны, и обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут.

Фасоль посолите, поперчите посыпьте прованскими травами и обжаривайте ещё 2-3 минуты, затем остудите.

Переложите фасоль в салатник к грибам.

Болгарский перец очистите от плодоножки и семян, нарежьте тонкой соломкой и добавьте в салатник.
Красный лук нарежьте полукольцами и добавьте к грибам с овощами. Если лук острый, можете обдать кипятком или предварительно замариновать.