Салат-закуска с курицей, картофелем, огурцами и сыром

Закуска в виде ярких шариков смотрится очень эффектно и точно добавит ярких красок праздничному столу. Салат из отварного куриного филе, картофеля, яиц, солёного огурца, сыра и майонеза формируется в виде шариков. Сверху шарики покрываются отварной свёклой, морковью и свежей зеленью. Вкусно, красиво и несложно.

Продукты (на 7 порций)

Куриное филе — 300 г

Картофель — 300 г

Огурец солёный — 150 г

Яйца — 4 шт.

Сыр твёрдый — 150 г

Свёкла — 300 г

Морковь — 400 г

Укроп свежий — 50 г

Майонез — 200 г

Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат-закуска с курицей, картофелем, огурцами и сыром

Подготавливаем необходимые продукты.

Свёклу вымываем, заливаем водой и отвариваем 40-60 минут, до готовности. После этого свёклу вынимаем на тарелку и остужаем.

Картофель и морковь вымываем, заливаем водой и отвариваем 25-30 минут, до готовности. После этого овощи вынимаем из отвара и оставляем остыть.

Куриное филе заливаем водой, подсаливаем. Отвариваем филе 25-30 минут, до готовности. Остужаем филе. Если позволяет время, можно остудить его прямо в бульоне.

Яйца отвариваем вкрутую (8 минут после закипания), затем остужаем в холодной воде.

Остывший картофель очищаем и натираем на крупной тёрке. Отправляем картофель в салатник.

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке и добавляем к картофелю.

Яйца очищаем от скорлупы, натираем на крупной тёрке и добавляем к картофелю с сыром.

Огурец нарезаем маленькими кубиками и добавляем к остальным компонентам.

Куриное филе нарезаем маленькими кубиками и добавляем к остальным компонентам.

Добавляем майонез и соль.

Хорошо перемешиваем.

Очищаем вареную свёклу и морковь. Свёклу и морковь по очереди натираем на мёлкой терке.

Укроп мелко нарезаем.

Из приготовленного салата формируем шарики диаметром 4-5 см. Удобнее это делать в перчатках. Должно получиться 19 шариков.

Первые 6 шариков покрываем морковью.

7 шариков покрываем свёклой.

Оставшиеся 6 шариков обваливаем в измельченной зелени укропа.

На большое блюдо в центр выкладываем свекольный шарик.
Вокруг него выкладываем все морковные шарики.
По краю блюда выкладываем, чередуя, шарики в свёкле и зелени.
Получается симпатичный цветок.