Слоёный салат с шампиньонами, маринованными огурцами и сыром

Слоёный салат с шампиньонами, маринованными огурцами и сыром

Чтобы приготовить вкусный праздничный салат, необязательно тратить много времени. Салат с шампиньонами, маринованными огурцами и сыром готовится из небольшого набора продуктов. Шампиньоны предварительно обжариваются с луком, за счёт чего салат получается ароматнее. Маринованные огурцы придают кислинку, а сыр добавляет нежность.

Продукты

Шампиньоны — 230 г

Лук репчатый — 100 г (1 шт.)

Огурцы маринованные — 160 г

Сыр твёрдый — 100 г

Яйца — 3-4 шт.

Майонез — 60 г

Масло растительное — 20 мл

Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецептСлоёный салат с шампиньонами, маринованными огурцами и сыром

Слоёный салат с шампиньонами, маринованными огурцами и сыром

Подготавливаем продукты.

Слоёный салат с шампиньонами, маринованными огурцами и сыром

Яйца отвариваем вкрутую (8 минут после закипания воды). Остужаем яйца в холодной воде.

Слоёный салат с шампиньонами, маринованными огурцами и сыром

Шампиньоны протираем влажным кухонным полотенцем, освежаем срез на ножке. Нарезаем грибы небольшими кубиками.

Слоёный салат с шампиньонами, маринованными огурцами и сыром

Маринованные огурцы нарезаем мелкими кубиками.
Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Слоёный салат с шампиньонами, маринованными огурцами и сыром

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук и шампиньоны в сковороду. Обжариваем примерно 7-8 минут.

Слоёный салат с шампиньонами, маринованными огурцами и сыром

Чуть подсаливаем и продолжаем обжаривать ещё примерно 5 минут, до выпаривания жидкости. Обжаренным грибам с луком даём остыть.

Слоёный салат с шампиньонами, маринованными огурцами и сыром

Яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной или средней тёрке.

Слоёный салат с шампиньонами, маринованными огурцами и сыром

Сыр натираем на мелкой или средней тёрке.

Слоёный салат с шампиньонами, маринованными огурцами и сыром

На тарелку устанавливаем формовочное кольцо. Первым слоем выкладываем слой грибов с луком, смазываем майонезом. Для удобства можно переложить майонез в целлофановый пакет и отрезать край.

Слоёный салат с шампиньонами, маринованными огурцами и сыром

Следующим слоем выкладываем яйца и также смазываем майонезом. Этот слой по желанию можно подсолить.

Слоёный салат с шампиньонами, маринованными огурцами и сыром

Равномерно распределяем слой маринованных огурцов. Смазываем слой огурцов майонезом.

Слоёный салат с шампиньонами, маринованными огурцами и сыром

Завершающим слоем выкладываем натёртый сыр. Даём салату пропитаться в холодильнике примерно 20-30 минут.

Слоёный салат с шампиньонами, маринованными огурцами и сыром

Аккуратно снимаем формовочное кольцо и подаём салат к столу.

Слоёный салат с шампиньонами, маринованными огурцами и сыром

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com