Куриный суп с булгуром

Думаю, что таким супом запросто могла кормить лесорубов наивная Тося из всеми любимого фильма "Девчата". Немудрёный и вкусный суп без зажарки. С приготовлением легко справится любой начинающий поварёнок. "А ну, давай кто за добавком — налево!"

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Куриный суп с булгуром»:

Вода — 1800 мл
Булгур — 4 ст. л.
Картофель (среднего размера) — 2 шт
Морковь (ближе к большой) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский (крупный) — 0,5 шт
Бедро куриное (420г) — 2 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Приправа (прованские травы — 0,5ч.л. или по вкусу)
Специи (соль и чёрный перец горошком) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
957.2 ккал белки
64.4 г жиры
26.2 г углеводы
108.2 г 100 г блюда ккал
37.7 ккал белки
2.5 г жиры
1 г углеводы
4.3 г

Рецепт «Куриный суп с булгуром»:

Сразу скажу, что не собиралась выкладывать рецепт, поэтому пошаговые фото не все, но сам процесс настолько прост, что в принципе достаточно описания.
Промыть под проточной водой куриные бёдрышки, залить фильтрованной водой, довести до кипения и варить на среднем огне 35-40 минут, снимая пенку.
*После удаления пенки я добавляю чёрный перец горошком.
**Литраж регулируйте на свой вкус, одним нравится когда ложка в супе стоит, другим совсем жиденький, почти бульон.
С готовых бёдрышек снять кожицу, удалить кости и разобрать на кусочки. Далее я возвращаю курицу обратно в кастрюлю, мы любим нежное мясо.
Вы можете отложить курятину на тарелку и пока заняться овощами.
Вымыть овощи, очистить от кожуры и нарезать: морковь дольками, картофель брусочками,
лук кубиками, болгарский перец полосками.
Промыть булгур.
Опустить в бульон булгур, картофель и морковь.
Через 10 минут добавить лук, ещё через 5 минут болгарский перец.
Посолить и всыпать прованские травы. Добавить томатную пасту. Перемешать. Довести до кипения и варить ещё минут 5.
Готово! Можно добавить сметанки и посыпать рубленной зеленью.
Я не добавляла, мне было и так вкусно. Пошла за добавкой... Налево. 🤭