Суп с консервированным тунцом в масле

Предлагаю вам приготовить на новогодний обед очень полезный с насыщенным вкусом суп из консервированного тунца, овощей и пшена. Необыкновенно яркий и красивый суп порадует и согреет вас в морозные зимние деньки.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Ингредиенты для «Суп с консервированным тунцом в масле»:

Масло оливковое (рафинированное) — 2 ст. л.
Лук-порей (~10 см белой части) — 0,25 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 1 шт
Пшено — 2 ст. л.
Куркума — 1 ч. л.
Перец черный (горошек) — 0,25 ч. л.
Вода (кипяток) — 1000 мл
Тунец (185 г тунец консервированный в масле рубленный ТМ FORTUNA) — 1 бан.
Соль — по вкусу
Помидор — 1 шт
Лист лавровый — 1 шт
Петрушка — 1 веточ.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
800.5 ккал белки
65.8 г жиры
34.7 г углеводы
56.6 г Порции ккал
200.1 ккал белки
16.5 г жиры
8.7 г углеводы
14.2 г 100 г блюда ккал
48.8 ккал белки
4 г жиры
2.1 г углеводы
3.5 г

Рецепт «Суп с консервированным тунцом в масле»:

Готовим продукты для супа. Я буду использовать в супе тунец консервированный в масле рубленный ТМ FORTUNA. Можно использовать любой тунец этой марки. Для супа я возьму лук-порей белую часть. Кастрюлю лучше взять с толстым дном, в которой вначале мы потомим овощи, а затем будем готовить суп. Я возьму высокий сотейник с антипригарным покрытием. Наливаем 1 ст л рафинированного оливкового масла и греем его. Конечно же его можно заменить на подсолнечное, но у нас суп готовится на новогодние праздники. Выкладываем лук-порей, порезанный полу-кольцами. Немного его обжариваем до мягкости и добавляем натёртую морковь на тёрке со средними зубцами. Перемешиваем, убавляем огонь на минимум и томим минуты 2 под крышкой. Картофель режем мелким кубиком и отправляем к моркови. Перемешиваем и ещё томим пару минут. Пусть все овощи впитают в себя масло с луковым вкусом.
Я тунец переложу в посуду и ложкой хорошенько перемешаю с масляной жидкостью. Так удобней перемешивать. К овощам выкладываем промытое пшено, перемешиваем. Добавляем куркуму и перец чёрный горошком, ещё раз перемешаем. Заливаем содержимое сотейника (кастрюли) кипятком. Доводим до кипения и варим минут 10 до готовности картофеля на минимальном огне под крышкой.
Выкладываем тунец, варим ещё минуты 3. Теперь суп посолим по вкусу, добавим разрезанный помидор на осьмушки (я люблю крупные дольки помидора в супе и не разваренные), рубленную петрушку и лавровый лист. Варим пару минут — не более. Добавьте в суп ещё ложечку оливкового масла. Это по желанию. Снимаем суп с огня и даём ему немного постоять.
Разливаем по тарелкам. Подаём. По желанию суп можно поперчить свежемолотым чёрным перцем.